Cette farine semi-complète a été sélectionnée par Jérôme pour son utilisation variée dans toutes les préparations. C’est la farine la moins forte au niveau du goût ; elle est néanmoins savoureuse, car issue d’une variété ancienne. Les différents blés qui la composent sont cultivés à Sacquenay en Côte d'or.
Ingrédients : Farine de froment*
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Allergènes : Gluten
Poids moyen : environ 1000g
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Livre "le goût du pain" par Jérôme Bruet. Recettes et astuces pour réussir des pains et des viennoiseries bio au levain.
Ingrédients : x
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Allergènes : sans
